Ответ – и да, и нет. Вегетарианская диета - не диета для похудения. Скорее это стиль жизни. Люди выбирают вегетарианство из-за культурных, религиозных или этических причин. Или из соображений здоровья – сокращение чрезмерного потребления мяса, птицы, морепродуктов и других животных продуктов уменьшает уровень холестерина в организме.

Вегетарианская диета может варьироваться от полного отказа от любых продуктов животного происхождения до диеты, где некоторые продукты, такие как яйца, молочные продукты и т.д. разрешены.

Статистика показывает, что вегетарианцы в целом имеют меньший вес, чем люди не-вегетарианцы. Это вызвано тем, что при вегетарианской диете человек получает меньше калорий и жира, и больше фруктов, овощей, цельного зерна и растительных белков – продуктов, содержащих значительное количество балластных веществ.

Тем не менее, вегетарианская диета не является гарантией здорового веса. Некоторые продукты, относящиеся к вегетарианской диете, могут  содержать больше жира, чем мясная пища– например чипсы, снеки и т.д., которая имеет мало или не имеет вовсе пищевой ценности. Частое потребление таких калорийных продуктов или вегетарианский «фаст-фуд» приведет к быстрому увеличению веса. Кроме того, вы наберете вес, если ваши порции слишком велики, или вы употребляете такие продукты как подслащенные напитки, закуски и десерты.

Основы достижения и поддержания здорового веса одинаковы для всех. Еда должна быть здоровой и количество полученных и сжигаемых калорий должно быть сбалансировано.

Несколько советов здоровой вегетарианской диеты:

• Употребляйте различные фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, семена, орехи и ореховые масла.
   
• Выбирайте источники белка с низким содержание жира, такие как обезжиренные молочные продукты, фасоль и бобовые.
   
• Ограничьте продукты и напитки с подсластителями.
   
• Переходите на здоровые методы приготовления пищи. Вместо жарки попробуйте приготовление на пару, варку, гриль или запекание.
   
• Следите за калориями. Даже полезные жиры, такие как орехи, масла из орехов, содержат большое количество калорий и могут быстро накапливаться в организме в виде жира. Используйте меньшее их количество или переходите на заправки и соусы с низким содержанием жира. Например, попробуйте заменить майонез или сметану на кефир.

И, конечно, не забывайте о регулярных физических упражнениях.